Les pieds dans l’océan, à deux pas de l’Espagne et le regard tourné vers les Pyrénées, la côte basque allie tous les plaisirs !

Ce pays de cocagne aux divers paysages séduit de nombreux visiteurs de par ses paysages renversants, sa cuisine locale et sa culture. Falaises abruptes, plages de sable fin et océan à perte de vue forment un parfait cocktail !

Situé à l'extrême sud-ouest de la France, le Pays Basque français fait partie du département des Pyrénées Atlantiques qui inclut également le Béarn. Cette partie couvre la partie occidentale du département. La côte basque commence au sud de l'Adour avec des plages de sable fin qui correspondent au prolongement de la côte landaise.

A Anglet, à la chambre d'Amour, les longues plages se terminent et laissent place à des falaises de 30 à 50 m de hauteur et à des petites plages enfoncées dans des criques. Cette formation rocheuse provient du massif pyrénéen qui rencontre le golfe de Gascogne au niveau de la frontière franco-espagnole. La végétation du Pays Basque est très variée et différente selon l’altitude.
 

Le Pays Basque recense en effet de nombreuses richesses : châteaux, églises, grottes, musées, sites naturels…
 

Avec une agriculture traditionnelle faite de petites exploitations, un climat et une géographie exceptionnels, le Pays Basque dispose d’un large éventail de produits du terroir (fromages, agneaux, piments, vins…).
 

Parmi les plus célèbres :

• les produits de la mer,
• les fromages de brebis,
• le piment d'Espelette,
• le jambon de Bayonne,
• le vin d'Irouléguy, le cidre, le patxaran,
• le chocolat, le gâteau basque fourré à la crème d'amandes ou aux cerises noires.

Le Pays Basque est notamment réputé pour la diversité des fromages de brebis, tant du côté nord que du côté sud avec des appellations protégées telle que l'Ossau-Iraty, le Roncal ou l'Idiazabal. Outre un grand nombre de petits producteurs artisanaux, de grands groupes industriels sont installés notamment en Pays basque français telle que Lactalis ou le groupe Bongrain. Le piment d'Espelette est classé AOC depuis le 1er juin 2000 et renforcé le 22 août 2002 par une AOP. Commercialisé aussi sous forme de purée, en conserve, dans de l'huile d'olive, dans du vinaigre, en gelée où il relève les toasts de foie gras et contribue à l'élaboration de fond de sauces.

La pêche traditionnelle au Pays Basque permet de trouver sur les marchés et aux menus dans les restaurants, une très grande variété de produits de la mer (anchois, daurades, louvines, crabes, araignées de mer…).

La gastronomie Basque est en effet riche et influencée par ses départements voisins notamment l’Espagne.

On remarque une très bonne maîtrise dans la cuisine du poisson et la création de bars à tapas. Les bonnes tables foisonnent au Pays Basque, n'hésitez pas à vous y arrêter pour y déguster la cuisine locale !

Durant votre escapade au Pays Basque une multitude d'activités vous seront proposées pour découvrir le Pays Basque, balades le long de la Corniche basque ou sur les sentiers de montagne, activités de mer, surf, parachute ascensionnel, pêche et balades en mer, VTT, escalade, rafting, et tous les sports d'eau vive.

Vous participerez également aux activités qui font la culture du Pays Basque, les différents jeux de pelote basque, cesta punta, main nue, Chistera, les jeux de force basque, la corrida, le golf, et bien sûr le rugby !

La pelote basque est un sport très ancien possédant de nombreuses spécialités avec autant de règles particulières. Le jeu de base se joue à main nue.

Le Pays basque est aussi très connu pour ses fêtes et festivals qui se déroulent toute l'année. Dans la chaleur de la nuit, buvettes, restaurants, cafés et petites échoppes pour grandes faims sauront vous séduire.

Vous pourrez découvrir la gastronomie, le patrimoine et la culture du Pays Basque à travers différents prestataires :

La Gastronomie Basque :

• Visite du saloir et séchoir à jambons - Pierre Ibaïalde
• La Maison du Piment
• Producteur de Vin - La cave d'Irouleguy

Les Grottes :

• Les Grottes d’Isturitz et d’Oxocelhaya
• Les Grottes Préhistoriques de Sare

Les Musées et Demeures :

• La Villa Arnaga
• Biarritz Océan : Le Musée de la Mer
  
• Biarritz Océan : La Cité de de l'Océan
• La Maison Basque de Sare Ortillopitz
• Le Musée Basque et de l’Histoire de Bayonne
• Planète Musée du Chocolat

Site Géologique :

• La Verna

Site Naturel aménagé :

• Les Gorges de Kakuetta

Le Train Touristique :

• Le Petit Train de la Rhune

   

À proximité du Pays Basque vous pourrez également découvrir un superbe patrimoine à travers ces prestataires :

• Les Grottes de Bétharram
• Le Petit Train d’Artouste

Bandeau Fête de Bayonne - Crédit Photo : CDT64

Sources :

• www.tourisme64.com
• http://www.guide-du-paysbasque.com/
• http://www.tourisme-pays-basque.fr/
• http://fr.wikipedia.org/wiki/Pays_basque